Tereré : Comment préparer un maté froid ?
🌍 Origine
Boisson nationale du Paraguay
Le tereré est aussi populaire au Brésil, en Uruguay et en Argentine. La variante fraîche et estivale du maté traditionnel.
🍊 Ingrédients
Glaçons + jus de fruit
Jus d'orange (le plus courant), limonade ou eau. Herbes fraîches optionnelles : menthe, citronnelle.
Introduction
Tereré : le maté froid par excellence
Le tereré est la boisson nationale du Paraguay — un maté froid, délicieusement rafraîchissant, parfait par une chaude journée. Il est également populaire au Brésil, en Uruguay et en Argentine, et à absolument essayer pour tout amateur de maté.
La préparation du maté traditionnel et celle du tereré sont légèrement différentes. Voici comment.
Ingrédients et accessoires
Que faut-il pour préparer un tereré ?
Les ingrédients
- 🌿 Yerba Maté — le maté torréfié, le maté menthe et le maté pêche sont d'excellentes alternatives pour le tereré. Tous nos matés aromatisés.
- 🧊 Glaçons
- 🍊 Jus de fruit ou eau froide — le jus d'orange est le plus couramment utilisé. La limonade ou l'eau plate font également l'affaire.
- 🍬 Sucre (optionnel) — le tereré est assez peu amer, l'ajout de sucre est une simple histoire de goût.
- 🌿 Herbes et fruits (optionnel) — très populaire au Paraguay : menthe, citronnelle, fraise, citron, orange…
Les accessoires
🥣 Verre / calebasse / guampa
Le récipient
Le tereré se prépare traditionnellement dans une guampa (corne de vache). Un simple verre fonctionne très bien. La calebasse en acier inoxydable est à privilégier pour éviter que le goût fruité affecte les prochains matés.
🧊 Pichet / thermos
Le récipient à jus
Un grand récipient contenant le jus frais + glaçons pour re-infuser le tereré plusieurs fois. Notre thermos à maté est particulièrement adapté (1 litre d'eau fraîche).
Préparation
Les 5 étapes du tereré
- Remplir un verre de yerba maté jusqu'à la moitié.
- Ajouter des glaçons et des morceaux de fruits ou herbes par-dessus la yerba maté.
- Insérer la bombilla dans le verre.
- Remplir le pichet de jus (ou eau/limonade) et de glaçons, puis attendre qu'il soit bien frais.
- Verser le jus dans le verre, boire, et recommencer ! Comme le maté traditionnel, le tereré peut être infusé de nombreuses fois.
Tu ne sais pas comment préparer un maté traditionnel ? Découvre notre tutoriel complet (vidéo, astuces, FAQ...).
Version simplifiée
Maté glacé avec l'infuseur : encore plus simple
- Placer du maté dans le compartiment dédié de l'infuseur à maté.
- Laisser infuser dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes.
- Mettre au réfrigérateur quelques heures.
- Déguster !
Prêt pour un tereré cet été ?
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